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フードコーディネーターとは、食を基軸とするあらゆる分野〜料理人、栄養士、フードスタイリスト、テーブルコーディネーター、食空間デザイナー、建築士、マーケッター、商品開発者などを、総合的な視点でコーディネートし、ホスピタリティマインドによって、食文化を深め・高めていく、新しい時代の職業です。
食に関するスペシャリストとして、各分野の要請に対応できる知識・経験・力量を備えた人材が必要とされます。 |
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▼ 募集要項
期 間：月2回・全12回 + 補講：試験対策(特別設定有り)
時 間：19:00〜21:00
会 場：IAA福岡本校
所在地：福岡市中央区天神3-4-5 ピエトロビル10F |
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▼ 講座案内
日 程 随時受付中！
会 場 IAA福岡本校 福岡市中央区天神3-4-5 ピエトロビル10F
参 加 費 無料（要予約）
参加方法 ホームページの場合はこちらから 
フリーダイヤルの場合は０１２０−７４２−７４７へ！ |
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| フードコーディネーター養成講座の特徴 |
調理方法やメニュープランニングはもちろん、食の歴史や、食材の知識、栄養について等、幅広く学習し、食に関するスペシャリストとして活躍できる人材の育成を目指します。
またフードコーディネーター3級資格認定試験の対策を補講として実施し、卒業後に食の業界ですぐに活躍できるよう、現場を想定した、実践的な内容のカリキュラムを組み込んでいます。 |
【目指す業界】
外食産業、フードコンサルタント、プランナー、中食産業、出版業界など
【目指す職業】
フードコーディネーター、フードスタイリスト、フードプランナー、フードジャーナリスト、フードコンサルタントなど
【活躍する場】
出版・広告の料理製作、テレビ・映画・CMなどの食シーンの演出、企業向け商品開発、企業向け料理メニュー研究・開発、スタイリング、料理教室運営、店舗メニュー開発、
食のイベントプランナー、ケイタリング、料理編集・ライター、料理本発行物製作・監修、キッチンアドバイザー、パーティーコーディネーター、ワイン&チーズアドバイザー など |
| ▼ カリキュラム概要 下記以外にも様々なカリキュラムをご用意しております。 |
 求められるフードコーディネーターとは |
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食の歴史と文化と風土 |
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| 健康と栄養・食の安全 |
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フードマネージメント |
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| 食空間とテーブルコーディネート |
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フードコーディネーター資格認定試験直前対策 |
講師陣のご紹介
■ 徳永 睦子
（有）フーディアムトクナガ 代表取締役 / 料理研究家・フードプロデューサー
■ 砂田 三樹夫
元ホテルオークラ東京 取締役総支配人 / 元迎賓館 支配人 / 元ホテルオークラ福岡 代表取締役社長
■ 中村 新
日本フードコーディネーター協会会員 / H.R.M ヒューマン・リソース・マネージメント代表 |
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フードコーディネーター3級資格認定試験【年1回：10月上旬実施】
 【試験内容】
■科学（調理と健康）
■文化（食文化）
■デザイン・アート（食環境デザインと芸術的創造性）
■経済・経営（経済的概念と食関連事業経営実務）
以上4科目の筆記試験により審査されます。 |
ＩＡＡ インターナショナル
エア アカデミー
〒810-0001 福岡市中央区天神3丁目4-5
ピエトロビル１０F
TEL：092-771-3510 E-mail：iaadream@iaa.co.jp |
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